Употребление в пищу орехов связано с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний для диабетиков

Согласно исследованию, проведенному в США, больные диабетом, которые регулярно едят орехи, могут реже жаловаться на проблемы со стороны сердца по сравнению с теми, кто редко или вообще не употребляют орехи.

Исследователи утверждают, что диабетики, которые ели по крайней мере пять порций орехов по 28 граммов в неделю, на 17% реже болели сердечными заболеваниями, чем люди с диабетом, не употреблявшие больше одной порции орехов в неделю. Однако даже одна порция орехов может быть полезна для сердца. При добавлении одной лишь дополнительной порции орехов в неделю было связано с уменьшением риска развития болезней сердца у диабетиков на 3% и снижением риска смерти от сердечных заболеваний на 6%.

“Эти данные предоставляют новые доказательства, подтверждающие рекомендацию о включении орехов в рацион здорового питания для предотвращения осложнений сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти среди людей с диабетом”, - сказал ведущий автор исследования Ганг Лю, исследователь питания в Гарвардской школе имени Тана Чана, Общественное здравоохранение в Бостоне, штат Массачусетс.

Исследование не было контролируемым экспериментом, призванным доказать, могут ли орехи защитить людей с диабетом от сердечных заболеваний. Но вполне возможно, что потребление орехов способствует улучшению таких вещей, как контроль уровня сахара в крови и выраженности воспаления. По крайней мере подобные предположения являются частичными благодаря питательным веществам, содержащимся в орехах, таких как ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, витамин Е и фолат, и минералы по типу кальция, калия и магния.

Однако есть слишком много орехов может не принести желаемой пользы. “Горсть орехов полезна для сердца, но остается неясно, какая идеальная величина порции”, - сказал Лю. Он также отметил, что более половины людей в этом исследовании вообще не ели орехи.

В проведенном исследовании использовались опросники по рациону питания, составленные самостоятельно 16 217 мужчинами и женщинами до и после того, как у них был диагностирован диабет. В частности их спрашивали об употреблении арахиса и лесных орехов в течение нескольких лет. У всех участников был диабет 2 типа, наиболее распространенной формы заболевания, которая связана со старением и ожирением.

Некоторые виды орехов, такие как грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи, кешью, фисташки, орехи пекан, макадамия, фундук и кедровые орехи, были более тесно связаны с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, чем арахис. Он на самом деле является бобовым, растущим под землей.

“Одна из причин, по которой лесные орехи могут иметь больше защитных свойств, заключается в том, что они, как правило, потребляются вместе с кожей или внешней кожурой, содержащей большинство антиоксидантов (по крайней мере, в орехах грецких, миндале и фундуке). В то время арахис обычно едят без кожуры." сказал доктор Эмилио Рос из клиники больницы Барселоны.

Кроме того, арахис обычно жарят и солят, а добавление соль может противодействовать пользе от употребления оригинальных компонентов ореха.
Стоит знать, что порция орехов в 30 гр вмещает около 24 миндаля, 18 кешью, 12 фундука и 14 половинок грецкого ореха. Как считают исследователи, идеальная доза - от одной до полутора порций (от 28 до 42 г) в день. С практической точки зрения, лучше всего принимать горсть орехов, и чем больше рука владельца, тем больше будет порция.

Видео: ОРЕХИ И ДИАБЕТ. Какие и сколько можно есть орехов при сахарном диабете